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jueves, marzo 15, 2018

#Diabetes Los beneficios del jamón serrano para los diabéticos...


Un grupo de investigadores de la Cátedra de Riesgo Cardiovascularde la Universidad Católica San Antonio de Murcia (UCAM) ha conseguido en los últimos meses resultados que demuestran el efecto positivo de ciertos péptidos presentes en la carne curada largo tiempo, como el jamón serrano, sobre la salud, y especialmente para el control de la diabetes.

Según informa esta institución docente, entre los resultados obtenidos en el proyecto europeo Bacchus en el que han participado los investigadores de la UCAM, entre los que se encuentra el José Abellán, director de la Cátedra de Riesgo Cardiovascular, resaltan que el consumo moderado de jamón serrano no sólo produce efectos beneficiosos sobre la presión arterial, sino que también se ha detectado que contiene algunos péptidos que son antihipertensivos y, posiblemente, tengan un efecto antidiabetógeno.

Tradicionalmente, el jamón ha sido un alimento contraindicado para pacientes hipertensos por su alto contenido en sal; pero ahora, los investigadores reconocen que su ingesta podría ser beneficiosa para el control de la diabetes e, incluso, del colesterol. De confirmarse estos hallazgos "estaríamos ante un alimento con excelentes propiedades nutritivas y cardiosaludables".

En adelante, la Cátedra de Riesgo Cardiovascular de la UCAM, que ya se encuentra trabajando en otras líneas de investigación sobre la alimentación y el riesgo cardiovascular, abordará nuevos proyectos relacionados con la influencia del jamón serrano en la bajada de azúcar y de colesterol.



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Rodrigo González Fernández
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Chile introduce un volumen sólido de uvas en los EE. UU

Chile introduce un volumen sólido de uvas en los EE. UU.

La importación de uvas chilenas en los Estados Unidos es sólida. "Esta temporada es más regular que la pasada. Nuestros colegas de la oficina estadounidense dice que hay muy buenas expectativas para el mercado de las uvas chilenas porque están llegando con muy buena calidad", señala Cristian Sierralta, de la oficina chilena de Terra Exports (Terra Exports tiene sede en Las Vegas, Nevada).



Aunque algunas uvas empezaron a llegar a finales de febrero, las uvas Thompson se esperan en Estados Unidos dentro de una semana. "Esta es la producción del centro de Chile; también tenemos uvas del norte, pero son más tempranas. Toda la fruta que enviamos a los Estados Unidos se cultiva principalmente en la zona frutícola central", señala Sierralta. 

Alerta por lluvias
Si bien el volumen general de uvas es similar al del año pasado, los productores de la región central no le quitan ojo al pronóstico meteorológico, dado el anuncio de lluvias. "La primavera es buena para la fruta y esperamos que no llueva en los próximos días, porque estamos cosechando", indica Sierralta. "De lo contrario, la fruta se verá afectada".

En cuanto a precios, Sierralta indica que los precios son similares a los del año pasado. "Hace un par de semanas, estaban muy bajos, pero ahora se están recuperando y se mantendrán a ese nivel", dice.



Aunque Chile está llegando fuerte con sus uvas –la temporada debería continuar hasta mayo–, Sierralta subraya que Perú se está esforzando por entrar también con una oferta robusta. "Creo que la cantidad de Perú es la misma. Allí la cosecha es temprana y están obteniendo fruta de buena calidad, y cada año aprenden más", asegura, aunque señala que se espera una buena temporada chilena, puesto que Perú ha acabado antes este año. "Es un mercado muy competitivo. Perú es más competitivo que hace cinco años".

Sierralta añade que Sudáfrica es otro competidor fuerte, aunque este año ha habido una reducción del 25% por la sequía.

Más información: 
Cristian Sierralta  
Terra Exports 
Tel.: +56-966755170
cristian@terraexports.com

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Chile: Shenzhen Kingship anuncia plan de inversión para arándanos, cerezas

Chile: Shenzhen Kingship anuncia plan de inversión para arándanos, cerezas

15 de marzo de 2018

La compañía china Shenzhen Kingship ha anunciado un plan de inversión en Chile que verá la construcción de una planta de procesamiento de arándanos y cerezas. 

La compañía, que tiene secciones comerciales centrales en importaciones de alimentos, firmó un acuerdo de cooperación estratégica junto con compañías chilenas el 1 de marzo para invertir en la producción, exportación y comercialización de los dos cultivos de verano.

El proyecto incluye la compra de una máquina de procesamiento de 12 líneas de Unitec, con la que Shenzhen espera procesar 150 contenedores de cerezas y 100 de arándanos por temporada. Para los arándanos, los volúmenes se dividirán en partes iguales entre el producto fresco y el congelado.

El presidente de Shenzhen Kingship, Hanqing Li, dijo que el proyecto involucra cada etapa del proceso productivo y se enfocará en la fruta cultivada en Chile que se enviará al mercado asiático.

Esperaba que el proyecto se pusiera en marcha en los próximos meses, con el objetivo de procesar la primera fruta durante la temporada 2018-1919.

Li también dijo que después de la construcción de la planta de procesamiento, la siguiente etapa implicará la creación de una marca para cerezas y arándanos.

La compañía, que se estableció en 1997, tiene su sede en Shenzhen, en la parte continental de China, cerca de Hong Kong. En 2016, se incluyó en la Bolsa Nacional de Valores y Cotizaciones, un sistema de venta libre para negociar acciones de compañías que no cotizan en las bolsas de Shenzhen y Shanghai.

La compañía comenzó en el negocio de los fertilizantes, pero desde entonces se ha expandido a otros sectores, incluida la importación de productos de frutas, carne y productos del mar.




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Rodrigo González Fernández
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